सोलकढी

उन्हाळा वाढतो आहे म्हणून आज एक चांगली सहज करता येणारी सोलकढीची रेसिपी सांगतो.

सोलकढी, उन्हाळ्यात शरीराला चांगली. सोलकढीची कृती खालील प्रमाणे:

१ ओला नारळ खावून घ्यावा.

खोवलेल्या नारळाचे दुध काढावे. 

६ - ७ आमसुलं वाटीभर कोमट पाण्यात साधारण १ तास भिजत ठेवावीत. नंतर त्यातच ती पिळून त्यांचा रस काढावा.

या रसात नारळाचे दुध घालावे आणि चांगले मिक्स करून घ्यावे. यात चवी नुसार मीठ घालावे.

हि झाली सोलकढी तयार. आता तुम्ही हि सोलकढी आणखी खुमासदार करण्यासाठी यात थोडे आले ठेचून घालू शकता, वरून कोथिंबीर शिवरू शकता, सोलकढीत बारीक हिरव्या मिरचीचे तुकडे टाकू शकता. 

सोलकढी भाता बरोबर तसेच उन्हाळ्यात नुसती प्यायला पुन छान लागते.

मटण, चिकन, मच्छी बरोबर सोलकढी पचनास चांगली.

आमसुला ऐवजी कोकम आगळ वापरता आले तर सोलकढीची चव उत्तम लागते.

सोलकढीचे फायदे खालील प्रमाणे:

१. सोलकढी पचनास चांगली असून Appetizer म्हणून जेवणात चांगली.

२. यातील कोकम, त्वचा विकारावर (skin rashes) च्या उपचारासाठी वापरले जाते.

३. कोकम थंड प्रकृतीचे असून पित्तशामक म्हणून उपयुक्त.

३. ओल्या नारळाचे दुध पित्तशामक असून शरीरास थंड ठेवते.

४.  ओल्या नारळाचे दुध नैसर्गिक ताण नाशक आहे.